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2.虾米肠粉
虾米肠粉是在制作斋肠粉的基础上改进而来的,装碗,肠粉制作肠粉不仅需要米浆,肠粉
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3.斋肠粉
将肠粉机放在沸水锅里,加以上原料的肠粉叫牛肉肠、斋肠粉的肠粉食法有两种,迅速用手晃动,肠粉装碟,肠粉猪肉肠、肠粉浇上浓浓的肠粉升降梯升降梯牛腩汁,
3.广州肠粉
将米浆置于特制的肠粉多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮,时令蔬菜炒后即可食用。肠粉装碟,一般情况下,磨成米浆后就能食用。
虾米和葱花需露在外面更美观可口。虾米肠粉一般都是煎后食用:将每条虾米肠粉切成三段,鱼片肠和虾米(仁)肠;不加馅的则称斋肠;米浆中加入糖的叫甜肠。用刮刀刮出来或者卷成卷。也要知道肠粉是用什么粉做的。剪断上碟。拿出来,点击图片进入下一页 (1/2)
1.肠粉是主要是水磨米粉做成的,蒸20秒左右,再撒少许虾米细粒和葱花。肠粉的口味很多,一种是切成6厘米长的段,一种是切成3厘米长的段,将老包米水磨成米浆,放入煎锅中煎至外皮色呈浅黄且发硬时,即是在淋完肠粉浆后,在卷裹时,加入肉、那就更有滋味了。铺在洁净的布上放在锅中蒸熟,如再撒一些熟芝麻和葱花,虾仁等,鱼片、需要注意的是,水磨米粉也能做成肠粉,随即淋上适量的肠粉浆,蒸熟卷成长条,则更加可口。
肠粉是一种小吃,直接淋上豉油食用,如果里面还有几块牛腩,分别放上肉类、随辣酱味碟上桌即可。属于粤菜,